Por defecto, el sistema Mac OS X no contiene ninguna utilidad para la gestión de asociaciones de archivos. Solo puedes establecer la aplicación predeterminada para una extensión de archivo con el administrador de archivos Apple Finder → panel Obtener información. Sin embargo, existe una herramienta fácil de usar de desarrolladores externos que te permite gestionar complejamente las asociaciones de archivos.
Gestión de asociaciones de archivos con RCDefaultApp
RCDefaultApp es un gestor de asociaciones de archivos para el sistema operativo Apple Mac OS X desarrollado por el equipo de Rubicode y disponible para descargar gratis desde el sitio web del desarrollador.

Después de descargar el archivo DMG, ábrelo y haz doble clic en el archivo RCDefaultApp.prefPane.

La utilidad se instalará en tus Preferencias del Sistema → sección Otros como el panel de preferencias Default Apps.

Ahora haz doble clic en Default Apps y puedes comenzar a gestionar las asociaciones de archivos para varios esquemas URL, extensiones de archivo, tipos de archivo, tipos MIME e Identificadores Uniformes de Tipo (UTI).

UTI es usado por OS X para identificar objetos comunes del sistema, como documentos, tipos de archivos de imagen, carpetas, paquetes de aplicaciones, datos de streaming, datos de recortes, datos de películas, etc.
También es capaz de establecer la aplicación predeterminada cuando cámaras digitales o webcams FireWire están conectadas a tu Mac y preferencias para las acciones de CDs y DVDs cuando se insertan varios tipos de CDs y DVDs en el SuperDrive (unidad óptica).

Gestionar extensiones de archivo con la utilidad MacKeeper
La popular utilidad MacKeeper también contiene una sección simple para la gestión de asociaciones de archivos. Abre MacKeeper → Optimización → Default Apps.
