Extensões relacionadas:
Documentos Microsoft Office open XML
Microsoft Office é uma das suítes de escritório mais populares utilizadas em computadores pessoais, assim como em várias plataformas móveis. Esta suíte completa permite aos usuários criar documentos ricos, planilhas, apresentações, bancos de dados e muito mais.
Com o Office 2007 a Microsoft introduziu o novo formato Open XML compactado (também conhecido como OOXML ou OpenXML) para representar arquivos do Office (docx, xlsx, ppsx etc.).
Isto significa que docx e outros formatos do Office são arquivos zip renomeados que contêm arquivos formatados em xml, mídia, imagens e outros dados usados para visualizar o documento nos programas Office, ou em apps de terceiros compatíveis.
Como extrair imagens de um arquivo Office
Primeiro você precisa renomear a extensão do arquivo do documento Office, por exemplo, de Microsoft Word docx para zip.
Clique com o botão direito do mouse no documento Microsoft Word → Selecione a opção Renomear → alterar a extensão docx para zip.

Opção Renomear no menu do Windows

Janela de aviso antes de alterar a extensão do arquivo no Windows
Por padrão, o Microsoft Windows oculta extensões de arquivos conhecidas. Como visualizar extensões de arquivos no Windows está descrito nestes artigos:
Dê duplo clique no arquivo zip e navegue até a subpasta word\media\ que armazena todas as imagens e outros conteúdos multimídia usados no documento Microsoft Word.
Agora você pode simplesmente copiar as imagens que desejar.

Visualização do conteúdo do arquivo docx no Windows Explorer
Estas instruções também funcionam para outros arquivos do Office, como PowerPoint (ppsx) e Excel (xlsx). No entanto, a subpasta padrão não será word\media\, mas sim powerpoint\media, excel\media, etc.